CÔNG DỤNG CỦA QUẢ CÀ CHUA
Cà chua thuộc loại cây thảo, sống theo mùa. Cà chua có nguồn gốc ở Châu Mỹ, hiện nay cà chua được trồng ở hầu hết các châu lục để làm thức ăn.
 |
| Quả cà chua xanh |
Quả cà chua chứa nhiều vitamin A (19mg/100g), vitamin B1(0,6mg/100g), vitanmin B2 (0,04mg 100g), vitamin BP (0,5mg/100g), vitamin C (38mg/100g), vitamin K P....
Quả cà chua mặc dù có giá trị dinh dưỡng thấp nhưng được rất nhiều người dùng làm thức ăn dưới dạng tươi hay nấu chín, nước ép cà chua là một loại nước giải khát tươi ở nhiều nước, còn dùng dưới dạng tương, nước sốt, nấu canh...
Nhờ chứa nhiều vitamin A mà cà chua có tác dụng bảo vệ mắt và da, tái tạo tế bào (giữ gìn nét tươi trẻ), điều hoà huyết áp. Nhờ vitamin B và C, cà chua bình quân được những chất dinh dưỡng và hoạt động điều hoà của hệ thần kinh, tăng sức đề kháng trong cơ thể, chống những bệnh nhiễm trùng
Vitamin K chống xuất huyết, góp phần tạo
nên huyết cầu.
Những người đau khớp, bị gút, viêm thận, sỏi túi mật đều có thể chữa trị bằng cà chua.
Cà chua nên dùng sống, chỉ ăn riêng nó hoặc cho ăn chung với sà lách, với các loại khoai tây, khoai lang nấu chín. Thêm vào các loại bột nhồi, cà chua trung hoà sự lên men của tinh bột, làm cho sự tiêu hoá của tinh bột được dễ dàng.
Lưu ý:Không nên nấu cà chua với dầu, bơ hay mỡ mà chỉ nên nấu cà chua với nước của chính nó, trên lửa nhỏ là được.
Để thấy rõ tác dụng bổ ích của cà chua, phải dùng nó trong thời gian khá dài, trung bình khoảng 3 tuần. Trong 3 tuần này, nên ăn cà chua vào buổi sáng. Trưa và tối, nên ăn 2 hay 3 quả cà chua trước khi vào bữa. Rồi cứ cách 3 đến 4 ngày, lại dành một ngày chỉ ăn toàn cà chua
Những người không ăn được cà chua nhiều, có thể dùng nước cà chua để thay thế. Hàng ngày, dùng một ly nước này trước mỗi bữa ăn.
